Apuestan a convertir más maíz y soja en carne

Convertir más granos y subproductos (más baratos), en proteínas animales, comparativamente más caras, y con proceso y mano de obra incorporada adicional. En la jornada de la oleaginosa, le correspondió a Joaquín de Grazia, de Granja Tres Arroyos, el principal productor avícola del país, pero también ya diversificado a otros rubros y hasta a alimentos procesados casi listos para consumir, explicar la posibilidades locales que, primero deben recuperarse de la profunda caída sufrida desde 2013 (lo que se estima recién para el 21-22), y consolidar el crecimiento vertical , única forma de ganar competitividad para mantener los mercados externos. “Hay apenas 3-4 países con las tierras, el agua dulce y la producción de granos necesarios como para poder hacer avicultura. Los Estados Unidos, Brasil y también la Argentina”, dijo el empresario, tras destacar que la carne de pollo es la más consumida en el mundo, con más de 12,5 millones de toneladas/año de comercio mundial del que Argentina, en la actualidad, apenas participa con 270.000 toneladas exportadas (2019), aunque ya cuenta con 70 mercados activos. Como desventajas, De Grazia mencionó el escaso acceso al crédito, la inseguridad política, la conflictividad laboral, y los servicios y transporte muy caros. Igual consideró que Argentina puede salir del apenas 2,16% del mercado mundial de exportación que hoy ocupa, llevando las exportaciones de los U$S 500 millones actuales (270.000 toneladas) a más de U$S800 millones en 5 años, con 450.000 toneladas de exportación. Hay que destacar que mientras en el mundo el crecimiento del consumo sigue en franco aumento, igual que la producción que ya supera las 220 millones de toneladas (tanto que antes de la pandemia, la poderosa cadena internacional Kentucky Fried Chiken, venía abriendo un local cada 18 horas), también localmente el consumo creció en forma exponencial desde menos de 10 kilos por habitante/año en los ´80; a más de 40 kilos en la actualidad equiparándose, casi, a la carne vacuna.

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